36款人气雪糕测评,哈根达斯和钟薛高都输给了它
36支雪糕,到底哪些值得购入?
文章转载自:好好生活事务所
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编辑:dada

高温来袭,又到了吃雪糕消暑的时节。
跟往年不同,今年的雪糕大战,打得异常激烈。新晋网红品牌钟薛高凭借大老板一句“爱要不要”跻身顶流,紧接着平价雪糕怒刷一波存在感,勾起许多人的童年回忆。独树一帜的文创雪糕也不甘示弱,成为朋友圈里的夏日必晒单品。拼口味、拼颜值、拼价格、拼创意……卖雪糕,这届商家费劲了心思。商家都这么努力了,不安排一波雪糕测评,像话吗?别急,立马安排一波。这次我们在公司附近的便利店和超市里摸索了两天,选出了36款正在热销的雪糕,邀请10位小伙伴试吃盲测,对雪糕的甜度、口感、性价比进行打分。

除了测评,通过分析每款雪糕的用料、热量,我们还发现了一些新的知识点。36支雪糕,到底哪些值得购入?贵的飞起的网红雪糕真的好吃吗?想知道这些问题的答案,就接着看下去吧。
01
36支雪糕,用料好的有哪些
市面上雪糕五花八门,最基本的原料大同小异,不外乎水、糖、牛乳和乳制品这几种。随手在便利店买一根雪糕,你就会发现,配料表里排在第一位的十有八九都是“饮用水”。

梦龙的配料表第一名也是饮用水
这次测评的36支雪糕,有31支都是如此,其中不乏单价十几、二十块的网红品牌。
这里给大家提个醒,曾经有品牌为了塑造高端定位,打着“不加一滴水”的旗号,最终被官方打脸虚假宣传。以后遇到这种情况,切记要留意包装袋上的配料表,免得掉进陷阱。
不过,这36支雪糕里也有特例。
比如,有一类全乳脂冰淇淋,它最主要的用料常常不是水,而是生牛乳或者稀奶油等。

网红雪糕中街1946巧克力口味,就是一款全乳脂冰淇淋
熟悉雪糕的人可能知道,按照国标严格定义的话,冰淇淋跟雪糕其实是两码事。
区别不在于我们常说的软硬程度,而是蛋白质、脂肪含量,以及生产工艺和膨胀率等因素。冰淇淋的标准通常要比雪糕更高,前者蛋白质跟脂肪的含量,不低于5%和2.2%[1][2]。
而全乳脂冰淇淋,就是冰淇淋这个品类里乳脂肪含量最高的一种,必须要在8%以上[2]。
正因为乳脂肪多的缘故,相比其他雪糕,全乳脂冰淇淋相对口感更加丝滑,价格也普遍更贵。德氏跟沈阳故宫联名的这款文创雪糕也是难得的全乳脂冰淇淋
除此之外,我们发现蒂兰圣雪麦片脆皮冰淇淋、钟薛高丝绒可可的配料也相对不错,值得推荐。

02
36支雪糕,多数是热量炸弹
但好吃的东西往往都有一个毛病,热量高。
当然,如果你要说雪糕是冰的,没有热量可言。这边建议,直接跳转到下一部分进行阅读。
就拿这次我们测评的雪糕来说,一支阿波罗鲷鱼烧的热量达到312Kcal,接近3碗米饭的热量。
不止如此,36支雪糕里有26款的单支热量都超过了1碗米饭,其中有5款的热量超过2碗米饭。

食品中的热量,很多是源于其中的碳水化合物,雪糕也不例外。
雪糕里的碳水化合物,离不开糖的贡献。白砂糖、麦芽糖浆常常在配料表排名靠前。

喜茶多肉葡萄味冰棒,白砂糖、麦芽糖浆位列配料表前五
雪糕热量普遍高,要是你担心长胖,也不是没有其他选择。
这次测评中,我们也发现了几款热量相对低一点的雪糕,推荐给你:

雪糕中不仅有乳脂,还有更便宜的植脂(植物脂肪)。比如植物油,就出现在大多数雪糕的配料表里。另外,还有代可可脂巧克力,正宗巧克力的平替,也是市面上很多雪糕脆皮的主要原料。
很多雪糕的脂肪含量也是非常吓人。拿梦龙卡布基诺味来说,饱和脂肪含量占了每日推荐摄入量的51%左右。

梦龙卡布基诺味营养成分表,饱和脂肪占每日推荐摄入量51%
“既然都吃雪糕了,还考虑什么热量呀”,面对美味诱惑,也有人早就抛开了长胖的烦恼。
如果不谈热量,36支雪糕里,又有哪些值得推荐呢?
03
36支雪糕,性价比究竟如何?
长大后,记忆中的雪糕还是熟悉的味道,价格却已经悄悄翻了几番。
新冒出来的各路网红雪糕更是贵得离谱,一根的价格能顶一顿饭钱。

雪糕品牌中的“爱马仕”哈根达斯,小小一根的价格超过了30元
至少从我们的测评结果来看,答案是否定的。
相比15元以上的雪糕,5块钱以下的雪糕普遍在口感上得分更高。“太甜太腻”、“巧克力味浓到发苦”、“奶粉味太重”,在盲测环节,一些高价雪糕过于浓郁的味道并不讨喜。

钟薛高这款加纳黑金单价全场最高,达到32元,口感评分却未进入前20
这么看来,挑选雪糕,性价比才是王道。
为此,我们让10位小伙伴基于性价比考量,对36支雪糕的推荐指数分别进行了打分。
以下是大家最不推荐的5支低性价比雪糕:

相比上面的雪糕,最受推荐的5支高性价比雪糕,在价格上就显得友好许多。

04
36支雪糕,我们推荐这几款
为了满足更多人的需求,我们决定直接从36支雪糕里,挑选出7款独具特色,且性价比都不错的雪糕来做推荐,懒得自己选的人跟着买就对了!
性价比之王—苦咖啡

好评最多—明治巴旦木

清新解暑—绿色心情

口感丰富—阿波罗鲷鱼烧

脆皮醇厚—梦龙松露巧克力

奶味十足—大白兔雪糕

意外惊喜—金水园生巧

可是,没有雪糕吃的夏天,又有什么意义,快乐都没了。
减肥什么的,吃完手中这根雪糕再开始,也来得及。
[2]冷冻饮品 冰淇淋. 中华人民共和国国家标准 GB/T31114-2014.
[3]糖与健康——果葡糖浆的危害要比你想象大得多 (2020). 全国甘蔗糖业信息中心.

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